Изучение языка идиш в Биробиджане для всех желающих
организует общинный центр
"Фрэйд" ("Радость"), расположенный по адресу: ул. Шолом-Алейхема, 14а.
Телефон: 6-01-93.
Идиш включен в программу одного из детских садов,
одной из средних школ,
воскресной еврейской школы
"Ган-Тиква" и Биробиджанского еврейского народного университета (БЕНУ).
Как сообщило 1 марта 2005 ода Агентство еврейских новостей,
Уроки национальной еврейской кухни для воспитанников детско-юношеского центра еврейской культуры биробиджанской общины "Фрейд" начали проводить – причем на языке идиш – члены общины Елена Сарашевская и Екатерина Безинкер-Мигунова.
"Печатных пособий по еврейской кухне много, - рассказала корреспонденту Агентства еврейских новаостей Елена Сарашевская, - однако мы пользуемся главным образом рецептами местных умельцев, в частности, прекрасно изданной кулинарной книги директора одного из биробиджанских ресторанов Светланы Руль. Они оригинальны по замыслу и исполнению".
У Екатерины Безинкер-Мигуновой отменные кулинары ее дедушка и бабушка. "Люди они простые, - говорит Екатерина, - и рецепты кушаний тоже доступны любой семье". А как можно обойтись без знакомства со знаменитым шницелем по-биробиджански, изобретенном более полувека назад местным поваром Исааком Блехманом?!
Новый для воспитанников центра предмет "Еврейская кухня" будет преподаваться во всех четырех группах: от малышовой до самой старшей. В итоге, по словам Елены, ребята должны научиться готовить 300-400 блюд национальной кухни.
